Canh xương om khoai là một món canh truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ xương heo, khoai tây và một số gia vị đơn giản. Đây là món ăn rất bổ dưỡng và phổ biến trong bữa cơm gia đình.
Để chuẩn bị canh xương om khoai, bạn cần các nguyên liệu sau:
•500g xương heo
•2 củ khoai tây, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn
•1 củ hành tím, băm nhỏ
•1 muỗng cà phê bột ngọt
•1 muỗng canh nước mắm
•1/2 muỗng cà phê tiêu
•Nước lọc
•Rau thơm (ngò rí, hành lá) để trang trí
Cách nấu canh xương om khoai như sau:
1.Rửa sạch xương heo và đun sôi để loại bỏ bọt. Sau đó, vớt xương ra rửa lại bằng nước lạnh.
2.Đun nước sôi, cho xương vào đun khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt xương ra rửa sạch lại với nước lạnh.
3.Đun nước sôi trong nồi khác, cho xương vào đun khoảng 2 tiếng với lửa nhỏ. Khi nước sôi lại, loại bỏ bọt và thêm nước theo nhu cầu. Để nước sôi chín đậm đà, ngọt mặn.
4.Cho khoai tây vào nồi, đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho khoai tây chín và mềm.
5.Thêm hành tím, bột ngọt, nước mắm, tiêu vào nồi. Khuấy đều và đun thêm 2-3 phút nữa.
6.Tắt bếp và trang trí với rau thơm.
Canh xương om khoai có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nướng. Chúc bạn thành công và thưởng thức được món canh ngon miệng!
